【滋味】简单易学，秋葵还能这样做！

上海发布 · 发表于 2023-9-24 16:07:53

爽滑的秋葵搭配甜糯的山药，会产生怎样的一道佳肴？今天就给大家推荐一道高颜值创意美食——金沙山药秋葵丸子。

山药和秋葵都是营养价值较高的蔬菜，搭配食用有益气养阴、健脾补肾功效，快来学习吧~

金沙山药秋葵丸子

秋葵、山药、食盐、黑胡椒、咸蛋黄酱、食用油

做法

1.山药洗净去皮，切断切片。

2.放入蒸锅蒸煮20分钟左右，将其碾碎，捣成泥状，放入少许盐和黑胡椒调味搅拌。

3.秋葵洗净，去头焯水，加入少许食用油，保持翠绿。

4.放入凉水冷却，切成“小星星状”。

5.将山药泥搓成圆球形状，镶嵌秋葵在山药球四周，微微捏紧整形。

6.热锅放少许油，加入咸蛋黄酱，炒至起沙，淋在秋葵山药球上面即可。

完成

资料：奉贤区新闻办

编辑：孔祥如、徐啸

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