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capella | REDEFINING LUXURY在寸土寸金的新加坡，有一家酒店竟然占了整整30英亩地。这里一面是生机勃勃的花园与热带雨林，另一面是一望无际的大海。
这就是新加坡顶奢酒店之一的嘉佩乐酒店，位于新加坡后花园圣淘沙。从独立私人车道驶入酒店，开篇就是满满的仪式感。这家嘉佩乐，如同新加坡这座城市本身，有着传统与现代交融的独特魅力。主楼特别引人注目，由殖民时期历史保护建筑和新近建造的现代风格建筑共同构造成“8”字形，周围则环绕着很多别墅。
充满故事性的老楼一共有4栋，建于1880年代，当年是英国皇家炮兵军官的宿舍。现在的主楼Block 48和49都是当年未婚军官营房及娱乐室。 2009年3月，在普利兹克奖得主Norman Foster爵士的主持下，这两栋丹那美拉Tanah Merah殖民建筑焕发新生。Block 50 和51则是已婚军官的住所，如今已经重修成为两栋大的庄园别墅，每栋都有3间大套房。这次霉霉在新加坡开演唱会，应该就是住在这里，当天我还在好奇，怎么突然多了这么多工作人员。
传说中埋藏着英军遗留的大量白银的草坪，如今成为了孔雀悠闲漫步之地。在洁白的走廊里，那些标记着历史烙印的牌匾格外引人注目。
大堂低调优雅，营造出居家氛围，随处可见一些艺术品，据说整家度假村里总共陈列了900多件。
酒店的服务也是极好的，提前一周就会打电话来询问是不是庆祝特殊场合，并且发来了文旅嘉选项目供选择。
客房位于现代翼，流线型的建筑+半开放式走廊，移步异景，外墙采用褐红色据说是动工第一抔土的颜色。
海浪轻拍圣淘沙岛的海岸，酒店的雨林和海景共同组成一幅画卷。嘉佩乐的梯田泳池也很美，三层错层设计，掩映在树林里。
retreat | nature`s embrace新加坡嘉佩乐共有112套住所，基础房面积就达到了77平方，在新加坡，简直是不可思议的存在。
酒店是2009年开业的，当时的室内设计来自Jaya Ibrahim，采用天然材料来表达亚洲传统文化气息。2021年的时候，室内全面翻新，这次的设计师是André Fu，在尊重 Jaya Ibrahim 设计精髓的同时，赋予全新的诠释，以简约现代的格调打造嘉佩乐别具特色的住宿体验。
这次是受邀来体验的，不过在前台提供了GHA钛金卡后，现场又给我升到了嘉佩乐套房。在新加坡嘉佩乐，套房是比基础别墅还要价格高的存在，原因之一就是套房比较稀缺，另外就是可以看到海景。
嘉佩乐套房一共只有4间，都是可以看到海景的，面积100平方。
因为提前告知了是庆祝生日，于是就看到了这么一大桌的欢迎礼，香槟也是Vranken和Capella的联名款，另外还送了一个嘉佩乐的烛台。Frette 床品很舒适，床边触摸屏面板可操控房内所有电动设施。 
开夜床的阿姨没有进屋，给了一份礼物是一本涂色画册，可惜了，本想看看嘉佩乐的夜床服务是什么水准。
浴室面积大概也有二三十平，有一个可以躺着望海的浴缸，备品用的是澳洲有机品牌Aesop，每次入住还可以免费熨烫5件衣物。浴室外面还有一个小阳台，可尽情呼吸自然的气息。
一卧室别墅 别墅的私密度很高，难得的是同时又十分通透，从室内每一个角度都可以看到户外的园林景色。
和套房主要的区别就是户外还有一个小泳池，孩子一定会非常欢喜。
新加坡嘉佩乐除了有酒店部分，还有residence，从一卧室到庄园别墅都有，可以在嘉佩乐的餐厅享用早餐，也有房间打扫服务，当然价格也十分嘉佩乐。
特别有意思的是，吃午餐的时候邻桌的一位气质美女，也从上海来新加坡，听到我们的对话，于是邀请我去参观他们的Manor。
这个房型叫做Capella Manor 嘉佩乐庄园，整整524平方，应该是整家酒店zui大的房子之一，上下两层，3间套房，平时非常安静，只有孔雀是常客。
私人泳池都跟嘉佩乐的公共健身泳池面积接近，宽度超5米，长十多米，是可以游起来的那种。  房间有私人物品，就没有细拍。后来才知道一租租了整整2年，还不常来住，甚至还请我住一晚，这是什么样的家庭环境！
Philosophy | exceptional hospitality有时候住顶级奢华酒店，附加价值是很高的，会全方位让你感受到宾至如归。 在新加坡嘉佩乐，所有住客都可以使用全天的饮品以及下午茶。
从大堂边上的旋转楼梯上楼就能来到嘉佩乐客厅，这里从早上9点一直开放到晚上9点。下午3点到5点是下午茶时间，会有一些点心和零食。
这里保留着1880年代的老物件，桌子椅子甚至是摆设，都是从前留存下来的。 
边上的阅读室，像是老钱的书房。2018年震惊世界的金特会，握手的地方就是在这里。 
Bob’s Bar 每天晚上6点，还有一个独特的入夜仪式：Bosun’s Call 水手长的召唤。过去在海军舰艇上进行的一种仪式，新加坡嘉佩乐沿袭了这个传统，请所有住客在鲍勃酒吧外的露台喝一杯。 
我还在这里参加了一次调酒体验课，每周一二五六下午3:30-4:30都有这个活动。 
调酒师从橡木桶里舀出一勺8年陈的朗姆酒，分享给我们。
restaurants | authentic flavour酒店一共有2家餐厅，一家是意大利大餐厅Fiamma，另外一家是粤餐厅Cassia。Fiamma Fiamma 餐厅是嘉佩乐和全球米其林星厨 Mauro Colagreco 联手打造的。Fiamma在意大利语意思是火焰，代表着对意大利家庭烹饪传统及其精神的致敬。 餐厅设计灵感来自主厨童年在意大利祖母家的美好记忆。
早餐就是在这里，从7点一直到11点。提供三页菜单的单点以及自助取餐。比较有特色的是温泉蛋和鲍鱼面。
也可以坐在室外，恍惚是在意大利街头的感觉，唯一不同的是，还有孔雀相伴。
午餐也在这家意大利餐厅，黑松露奶酪意式披萨和T骨牛排都是特色。
Cassia Cassia是一家粤菜餐厅，由香港设计师傅厚民设计。 
户外用餐区可以望着不远处的新加坡市区，短短几分钟车程便是截然不同的景致。仔细看地板、风扇开关都是当年的历史遗留，文旅官告诉我这个露台是过去英军玩麻将的地方。
晚上在粤餐厅吃的饭，本以为要被新加坡的物价吓到，没想到，真还不如上海那些fine dining餐厅贵。
烤鸭很好吃，还是包好了送到跟前，就是空调太足，稍微冷了一些。
还点了些特色菜、汤和主食，总共只有164美元，最后还能用GHA的美元积分抵扣。
Activities | capella curates文旅嘉选是嘉佩乐的特色之一，以文化体验的方式呈现，让住客感受目的地的别样生活方式。提前一周就接到了来自新加坡的电话，文旅官会帮助预约度假村活动，以及策划专属旅程。周六有冥想课，周日有瑜伽课。家庭的话有寻宝游戏、传统图案绘画、蛋糕制作、可持续艺术与手工艺工作坊等等。遇到节日也会有相应的特色活动。特别值得参加的是每天5-6点的Heritage Tour，文旅官会悉心讲述遗产翼背后的历史故事。 
也可以自行探索，酒店所在的圣淘沙岛就是新加坡必打卡的目的地，这里有环球影城、SEA海洋馆、水上乐园、多处海滩等等。 
酒店提供免费的班车，往返酒店--环球影城--怡丰城。怡丰城是很多人上岛的起始地。另外提一句，去嘉佩乐的交通，远比我想象中要方便，从前一晚住的市中心M酒店打车过来快的话不到10分钟。出示酒店订单，上岛费也免了。 
另外，岛上有A、B两条线的免费巴士，B线在酒店门口有一站，可以去往W、索菲特、Palawan海滩等地。
直到第二天我才发现，原来嘉佩乐有专属通道，可以直通巴拉湾海滩。
巴拉湾海滩是个很有意思的地方，网红吊桥的另一头就是亚洲大陆最南端。也可以在这里，静静看日落。
一面大海一面雨林的绮境，糅合古今对比东西的巧思，顶奢的魅力或许就是每每想起皆意犹未尽。 
- The End -
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发表于 2024-3-24 21:23:51
