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在快节奏的生活中，人们做饭、用餐的时间被大大压缩，在效率优先的前提下，消费者对速食产品提出了更高的要求。2021年5月，「熬熬棒」携行业领先的鲜熬技术进军速食粥赛道，为速食粥的口感和便利性带来升级体验，第一批上市的产品就达成了30天复购率超7%的亮眼成绩。就此，知新问了「熬熬棒」联合创始人王亚鹏7个问题。「熬熬棒」致力于打造“随时随地速享鲜活”的无边界喝粥美学，独家研发出LFPS风味锁鲜系统，还原了鲜粥的天然风味，为消费者提供更方便、更鲜活、更美味的即食鲜熬粥，是以国际空间站“升级太空食品” 为标准研发的非冲泡类速食粥品牌。目前，品牌已上市了枣枣满血粥、菌菇排骨粥、莓莓抗氧粥、干贝虾蟹粥等产品。王亚鹏：大家好，我是「熬熬棒」的联合创始人王亚鹏。创立「熬熬棒」之前，我曾涉猎电商、物流、O2O、新零售、数字农业等领域，拥有超过十年的体系化运营操盘经验，曾参与叮当快药、热辣生活、麦信系统等多个大型项目从0到1的搭建，在团队培养、系统搭建、精细化运营上有自己独到的见解和方法论。2021年5月，在北京大学光华管理学院就读期间，我和孙宇辰共同创立了「熬熬棒」这一速食粥品牌。王亚鹏：对比自带话题性的螺蛳粉、自热火锅，粥作为速食产品一直有点不温不火，但粥本身是带有深厚文化积淀的，而且粥的消费习惯和需求又相对稳定，所以我们大胆猜测，速食赛道中的粥品类是个不错的机会赛道。为了验证这个判断，我们随即启动了大量的调研工作，仔细对比了粉、面、饭这三大类主食的赛道状况，发现每一个赛道都比较成熟以及饱和，头部企业已占据了大部分市场份额。与之相反，粥这个赛道的发展则相对滞后，因生产工艺亟待革新迭代，传统速食粥的出品效果与口感一直受限，市面上没有“特别能打”的即食鲜熬粥，消费者的痛点与需求一直未能得到充分满足。这让我们看到一个趋势，速食粥细分赛道即将迎来新一轮高速发展。而据我们调研数据显示，粥也是个千亿级的赛道，进军速食粥必然大有可为。洞察到这一商机后，我们选择“先下手为强”，开始生产以“升级太空食品”为标准而研发的鲜熬速食粥，开启了「熬熬棒」的创业之旅。知新Q3：「熬熬棒」的核心理念或想要传递的精神是什么？王亚鹏：“好产品会自己说话”，这是我们信奉的经营哲学。我们认为过度营销可能会火爆一时，但产品力不够，终究是昙花一现。产品品质才是营销的根基，只有给用户提供品质过硬的产品，才能让「熬熬棒」走得更远。「熬熬棒」率先采用前沿技术，推出以国际空间站“升级太空食品”为标准研发的非冲泡类速食粥。在概念和技术上都占据先发优势，第一批产品上线两小时即售罄，用户反响热烈、好评如潮，30天复购率超7%。产品首发告捷，进一步坚定了我们要做好产品的决心和信心。做出更健康、更美味，没有“科技与狠活”的鲜熬粥，让广大消费者可以安心地、便捷地品尝到媲美鲜炖的粥，是我们长期的奋斗目标和方向。其次，我们认为「熬熬棒」是一个和消费者一起成长的品牌，与用户共创也是我们的理念。我们充分尊重消费者的需求，建立了有奖问卷调查等方式获取消费者最真实的反馈，并邀请一些感兴趣的专业消费者参与研发流程。这种共创方式，能让我们更深入了解消费者的需求，生产出更多消费者喜欢和满意的产品。第一推荐理由，是它健康美味，吃得舒心。配料只用梭子蟹、磷虾、干贝、章鱼足干、香菇、冬菜等天然原材料，配料干净，没有任何工业或化学成分，没有“科技与狠活”，只有真材实料和健康营养。蟹、虾、干贝等食材混合炖煮后，海鲜风味浓郁，口感软糯顺滑，味道非常鲜美，可以媲美现熬砂锅粥！第二推荐理由，是它耐储存，囤货安心。采用婴幼儿辅食加工工艺，采用3层锁鲜覆膜，先封装，再熬煮，不仅锁住了营养，还能把细菌隔绝在外，在真空状态下可实现长久锁鲜，即使不加任何防腐剂，也能常温储存12个月，可放心囤货。第三推荐理由，是它开盖即食，食用方便。不用热水冲泡，揭盖即可食用。如果需要加热，微波炉加热1分钟，即可还原砂锅粥的浓稠美味。早餐、晚餐、加班夜宵，饿了随时随地开喝，免去了自己熬粥或点外卖时的焦躁等待。王亚鹏：「熬熬棒」干贝虾蟹粥的主要消费者是年轻都市白领、在校大学生，据销售数据显示，他们单次囤货最多一次能买20多盒。我们目标消费者的生活节奏比较快，没有时间或没有烹饪的条件，在追求用餐速度和便捷性的同时，也想兼顾健康和美味，所以他们选择了「熬熬棒」。王亚鹏：线上，我们在抖音开设了官方店铺，搜索「熬熬棒」即可进店购买。线下，「熬熬棒」的系列产品已进驻你身边的高铁站便利店、北京地铁内无人货架、上海的高端超市和便利店（如欧尚、BLT等），欢迎大家前往选购。王亚鹏：一句话简单来说，就是它“超方便、超有料、超好吃、超健康”。具体一些讲的话，就是它用料扎实，蟹肉、干贝等食材都是大块的，吃起来美味过瘾。便携碗装，揭盖即食，1分钟加热即还原鲜炖口感。用料天然，不添加防腐剂、增稠剂、香精、色素，更健康、更美味、更安心。
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发表于 2023-1-18 18:11:37
