【滋味】上海的夏天，怎么少得了“糟货”！

虾350克、鸭舌180克、糟卤汁、葱姜、食盐、料酒

1.虾洗净，去除虾头前半段和胡须；鸭舌洗净备用。

2.锅中水烧开，把虾放进去，再放入葱姜、盐、料酒，煮5分钟，煮到虾身卷起后捞出放到冰水中降温。

3.另起锅，锅中水烧开，把鸭舌放进去，再放入葱姜、料酒，焯水2分钟后捞出洗净。锅中换水，重新放入葱姜、料酒，再煮15分钟左右，捞出鸭舌放入冰水中降温。

4.虾和鸭舌完全冷却后，倒入糟卤汁，将容器密封好，放进冰箱，冷藏半天即可食用。