嫩滑的豆腐花大家应该都不陌生，根据个人口味搭配配料，早上吃上一碗鲜香爽口！
一起来看详细教程，包教包会哦~
视频时长1分04秒，建议在WiFi环境下观看
黄豆、内脂粉、紫菜、生抽、葱花、辣油、虾皮
1. 黄豆提前浸泡一个晚上，并磨成豆浆；紫菜泡在生抽中。
2. 碗里加入内脂粉，加冷开水化开。（比例为1斤黄豆加10斤水，磨出的豆浆加1g内脂粉）
3. 化开的内脂粉倒入豆浆，撇去浮沫，包保鲜膜，静置15分钟。
4. 等待豆浆凝结成豆腐花。
5. 撕开保鲜膜，将豆腐盛入碗中。
6. 放入适量调制好的紫菜生抽，葱花，辣油，虾皮，再另外加入少许生抽即可。
- 厨师简介 -
葛如影，上勤餐饮公司点心师，从事餐饮行业23年。
编辑：孔祥如、陆一歆
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发表于 2023-9-2 17:35:30
