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美食|上海排第1的卷,原来传说都是真的

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发表于 2023-9-7 10:29:54 | 显示全部楼层 |阅读模式









听说是上海TOP1的鸡肉卷

早就听说toss with,上海卷饼必吃的1家,曾是上海最难抢的卷,卷饼界mbd。只做外卖、数量有限、配送范围有限、上架时间不固定、只卖上午1h就售罄,全靠手速和耐心蹲守。主打1个任性,虽然屡屡“抱怨”,但还是乖乖在蓝色软件上蹲守,每次吃到都直呼“好吃爱吃,下次还来。”




· 有啥买啥,真“一卷难求”·

网上都说抢到卷的快乐=抽到盲盒里心动的款,像是一整天的好运开端。“打工人,打工魂,抢到卷就是人上人。”这次我们也带上钱包,赶去测评了。




- 只卖上午,1h全部售罄 -


- 不定时开抢 -


- 每日限量 -






是喊跑腿也要吃到的「卷」


Q: “卷王”是怎样练成的?

“随心随性随意”是老板的一贯风格,但这1个个手臂粗细的卷可都丝毫不马虎。看起来在“躺”,实际已经在“卷”了,每早6点多开始准备,当家的鸡肉卷大概1天要卖六七十个,时不时还有特别款随机掉落,外卖订单1个接1个,是想要天天吃的卷~




First step 超薄饼皮

· 隐形饼皮,空口吃馅的快乐 ·

热腾腾出炉的皮嘎嘣脆,凑近闻闻是浓郁的麦子香味。薄薄一层,韧性十足却可以一咬就断,内里被汁水微微浸透,外层依然焦脆挺括。恰到好处的存在感,让调味出彩的馅料收敛了一些,变得和谐顺口。




Second step 馅料碾压

· 裹得满满当当,1卷饱1天 ·

占据手卷95%的馅料,自然是手卷口味的决定性因素。每日精选的新鲜食材和大量的前期准备,切、配、调、炖、烤...拿到手里沉甸甸的,像板砖一样,撑得严丝合缝。每1款的调味也经过仔细琢磨,风味明显且出众,也因为这份出众,大家可以根据自己的口味偏好进行选择哦~




卷圈天菜 · 香草鸡肉卷

是吃过的最扎实的一款鸡肉卷,老板豪爽的放肉,小气的点缀蔬菜。调味温润和谐,有五彩斑斓的黑,这款就是层层叠叠的绿。入口是罗勒青酱的清新自然,大块的鸡肉饱满多汁,偶尔嚼到的松子和南瓜子增了一点脆的趣味,深处的番茄则添一份水灵,让扎实的手卷变得轻盈了许多。




新晋top1 · 咖喱鸡肉卷

上海咖喱卷本就不多,这一款又被称为“卷王太子”,重口朋友一定会爱。相比香草鸡肉卷的轻快和生机,这一卷要用馥郁来形容了。咖喱本是香料的拼配,任何食材遇上咖喱,都不免被抢了风头,但这一卷里的料实在是足,鸡肉、欧芹、菠萝、古斯米,甜椒,菠菜,提子干,香菜...超丰富的食材在咖喱的调和下统一了战线,是浓郁明艳的味觉体验。




为秋天而生 · 烤牛肉卷

肉肉脑袋狂喜。层层叠叠的、筋肉相连的、汁水充盈的牛肉,是这一卷的灵魂,放在整个上海的牛肉卷界也是重量级选手。焦糖的洋葱是点睛之笔,带点甜味的同时提了一层鲜,外层芝麻菜浓浓的草本气息,中和了大口吃肉的腻,低温慢炖的牛肉肉香四溢。这只卷像夏末初秋的交替与碰撞,厚重也热烈。






新店还在静安寺,堂食快乐get

· 健个身、吃个卷、聊个天 ·

“那还是1个吃卷得蹲在路边的时代。现在小店升级,可以约上好朋友舒舒服服坐在店内享受卷卷,躺平一会儿了。熟悉的“被迫营业”slogan挂在门口再适合不过,老板看起来也是真的很想躺。PS:目前还是需要提前在蓝色软件上下单购买哦,直接到店是吃不到哒~






· 店铺信息 ·


-营业时间-

08:00-09:30

10:30-16:00


-地址-

昌平路昌平路1005号


-电话-

木有电话,老板耳鼓膜薄~




聊一聊


提问:

你是他家哪款卷卷的粉丝呢?


我投香草鸡肉卷1票

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图片 / 海蜇 设计 / 汤汤

*文中图片及文字为小分队原创

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