找回密码
 加入慢享
猜你喜欢
旅行常客论坛

疯狂吸入这22款「网红汤圆」后,最好吃的竟然是它?

[复制链接]
发表于 2024-2-23 15:47:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
点击上方名片关注我们

欢欢喜喜过元宵!
一转眼,正月十五元宵节就要到了,俗话说:“过完元宵才是过完年”。每年的这个时候,饭桌上都少不了一道经典美食:汤圆/元宵。
就算与家人间隔万水千山,只要一口香喷喷的汤圆/元宵入口,仿佛就看到了与家人团圆的形象。
为了帮助大家在元宵节餐桌上添一份不踩雷的美味,「什么值得买App」媒体号「食品君」就精心挑选了一些汤圆/元宵推荐给大家,只为给大家评选出汤圆届的“GOAT”。
只玩真实的,快来看看哪款产品成为 “值得买”的汤圆/元宵吧!(文中仅列出部分汤圆,更多汤圆品类请点击“阅读原文”哦~)

Tips:
汤圆这一品种,一般有馅料,煮熟带汤食用。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,故而汤圆的来历早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。元宵和汤圆严格意义上来说还真不是同一种东西,二者在制作工艺上还大有不同~

汤圆“包”法:以糯米粉为基础,类似于饺子和面的手法将糯米粉加水揉成粉团。 最好放置一定时间后再进行操作,这一步骤称之为“醒团”。一般以黑芝麻、豆沙、果仁、枣泥等馅料为主。但是南方地区多演变出鲜肉、火腿、水果、玫瑰桂花等独特口味汤圆,让人眼前一亮。

元宵“滚”法:以馅料为核心,将馅料拌匀之后进行晾晒,待其定型之后切成小方块,蘸上一定的水(少许)。而后将馅料小方块放入装满糯米粉的筛子/筛漏上,进行重复的滚筛操作,馅料块就会变成大小不一的大圆球。整体元宵大小会比汤圆大,呈现偏扁圆形。



参赛选品介绍

本次参与测评的汤圆共计22款产品,并且根据不同人群需要分为了传统经典、网红、 奇、咸味以及颜值担当、无糖口味等六种类别,希望给大家提供一定的购买建议~

看到这有的小伙伴就发出疑惑了:这个榴莲汤圆和大黄米芝芝汤圆是认真的嘛?还有这个什么玫瑰汤圆!汤圆竟然有这种馅的嘛?
别急,我们慢慢看!


测评标准

作为中国传统节日的必备食品之一,汤圆不仅可以饱腹,还能带来满满的幸福感。不过市面上的汤圆种类繁多,到底哪家才是最好吃的呢?

因此在测评之前,我们要先明确一下测评的标准。从制造工艺/配方上说,速冻后的糯米皮支链淀粉结构受到水反常膨胀的影响易破,所以速冻汤圆的皮一定要加淀粉和黄原胶/卡拉胶。糯米又不像饺子皮那样有面筋(蛋白质)交联能提高强度。因此部分添加剂属于正常添加,并无大碍。
所以每款汤圆,我们主要从:包装外观颜值、价格接受度、产品热量对比口味新奇度、煮前/煮后外观以及外皮/内馅口感、整体喜好程度等多个维度进行评价。不过由于汤圆高热量的产品特性,经过再三的权衡,参与测评的几位测评官纷纷决定赋予外皮、内馅、综合喜好这一维度给予较大的比重。





测评结果

综合Top榜单


1、广州酒家 利口福 凤凰流沙汤圆

始建于1935年的广州酒家,素有“ 食在广州第一家 ”的美誉
广州酒家的这款凤凰流沙汤圆,是今年不少汤圆测评榜的常见C位;作为一款有传统味道又不失创的汤圆。内馅是流沙的咸蛋黄和奶油,咬开外皮,金黄色的内馅伴随着流沙般的口感蛋黄细腻丝滑,味道香甜。
由咸蛋黄和奶油组成的流沙馅可以说是点睛之笔了,与糯米制作的外皮相结合,吃起来口感香甜软糯,一点都不腻口,那细腻绵密的口感真是让人欲罢不能。

2、思念 花仙子系列 玫瑰汤圆
这款汤圆是由思念食品推出的一款以“花仙子”为主题的系列汤圆,在包装上将玫瑰花和汤圆完美融合。这款汤圆的外观就如同它的名字一样,玫瑰花热情的粉色包装下包裹着一颗颗淡粉色的白色汤圆。
煮后外皮呈现透明状,内馅饱满的玫瑰花馅让人看了就有一种想咬一口的冲动。这款汤圆整体口感偏清淡,不会出现甜的发腻的情况,外皮采用玉米淀粉+魔芋粉,没有一点粘牙感觉。
因此汤圆外观精致好看,口感软糯,内馅甜度刚好合适,而且该汤圆的热量属于所有汤圆中每100g最低的,仅有958KJ。非常适合传统汤圆吃腻了,想尝试 口味的女孩子们。(不含反式脂肪酸,且有特别添加玫瑰花成分哦

3、缸鸭狗 榴莲汤圆

宁波汤圆鼻祖之名誉的缸鸭狗,作为江浙地区甜味汤圆的代表。仅从外表就能看出这款暗黑美食的“腹黑”;墨黑色的包装下,一颗颗汤圆透露出“不能接受黑暗就无法驾驭我”的即视感。

打开包装后出现了榴莲特有的“独特香味”,一颗颗汤圆整齐圆润,煮熟后 一口咬破,榴莲香味直接在舌尖绽放,绝对能让榴莲控欲罢不能榴莲馅香郁柔糯面皮创加入墨鱼汁调制,呈黑色,外皮采用纯糯米和水制成汤圆整体味道醇厚不甜腻值得尝试。


4、光明 鲜奶龙井茶汤圆

之前只知道光明有牛奶和冰淇淋,没想到光明还推出了汤圆,还是鲜奶龙井茶味道的!其貌不扬的包装下添加了≥30%的生牛乳与杭州龙井茶叶的真材实料,打开包装后一股奶香直扑鼻息,让人忍不住多闻了几遍。

内馅由于添加了高纯度的龙井茶粉因此整体处于宝石般的绿色,下锅仅10秒,便有一股浓厚的奶香味再次袭来,令一众试吃员直呼,好香啊!

外皮软软糯糯的,第一口像是抹茶冰淇淋有丝丝苦味,第二口龙井茶的茶香就在舌间蔓延开来糯米外皮中和了汤圆本身的甜腻,龙井茶作为杭州的代表,光明将它巧妙的与鲜奶结合制成汤圆,简直是美味~

性价比榜单


1、三全 凌汤圆 黑芝麻口味

这款汤圆整体属于无功无过的水平,唯一比较出彩的地方在于它的外皮有一种韧劲,弹嫩无比,内馅采用的黑芝麻颗粒感较为充足。不过性价比这么高还要什么自行车?


2、思念0蔗糖 花生汤圆

和大黄米黑芝麻汤圆不同,这款花生汤圆的颗粒感十足,花生香味浓郁但是外皮并不出彩。同样适合少糖、低摄入糖人群


3、海霸王 甲天下黑芝麻汤圆

这款汤圆无论是性价比还是口味都属于上乘,黑芝麻香味浓郁,甜度合适,外皮薄薄的一层,但是内馅不会外漏。喜欢传统黑芝麻味道的小伙伴们可以试试啦~


颜值榜榜单


1、思念 柿柿如意 黑芝麻汤圆

虽然包装看起来普普通通, 但是打开后柿子形状的汤圆还是让各位眼前一亮。
煮熟后外形仍然保持完好,像一件件精巧的艺术品,给家里的小孩或许显得幼稚,但是对于成年人来说却是刚刚好~

2、三全 大青苗青汁 五黑汤圆
三全这款高颜值的青汁汤圆,外皮采用大麦苗成分,每100g含有8.7g膳食纤维,内馅五黑混合。
高颜值的外表下内有乾坤。注重健康饮食的小伙伴们千万别错过啦。

3、五丰 大荠菜汤圆
五丰的这款大荠菜汤圆入选颜值榜的原因便是:实在是太圆了,从煮前到煮后一直保持着圆润的外观。
硕大的体格甚至让不少小伙伴以为这是个包子,不过荠菜内馅像是破碎的西兰花,喜欢咸口的小伙伴推荐试试。

4、大家乐 芝芝酸奶大黄米汤圆
大家乐这款大黄米汤圆, 黄灿灿的外皮+浓密的酸奶內馅+猝不及防的黑米爆珠,谁会不喜欢呢!一口咬下就是淡淡的奶香,让人欲罢不能!
不仅可以煮,还可以炸制,外观既好看,入口也不错。想要尝试新奇口味的小伙伴不要错过这一款~

卡路里排行榜单
虽然汤圆属于高热量食物,但是秉承着负责的态度,咱们也整理了关于热量和脂肪含量的数据排行榜,并列出了低热量需求的部分汤圆,供大家参考哦~

写在最后

以上,就是本期汤圆/元宵推荐的全部内容啦!俗话说得好,萝卜白菜各有所爱,在购买的时候,还是要按照自己口味来的。那么…各位值友最喜欢什么口味的汤圆/元宵呢?快来投个票看看!


最后,大家对于汤圆/元宵的购买与推荐,有什么更好的看法吗?欢迎大家在评论区讨论!也可以点击“阅读原文”,了解与购买文中产品!


-阅读更多-

回复

使用道具 举报

快速回复 返回顶部 返回列表