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哪怕你没去过西安，也能掰着手指头数出一溜当地美食来，肉夹馍、牛羊肉泡馍、biangbiang面、红油米线、凉皮+冰峰……在这里，如果不日胖三斤，简直都对不起满大街溢出来的香气（虽然回来后面对着肥了一圈的自己很痛苦 ）。西安对辣星人也很友好，每一家的辣子都如此之香，配上碳水好吃绝了，每天都有无数次把辣子打包回家的冲动。
这次去西安，主线任务与其说是采编，更不如说是吃吃喝喝。每日三省吾身：今天吃什么，还能吃什么，这家正宗吗？不过呢，我这次有意避开了相对网红的洒金桥等地，而是去吃了一些耳熟能详的老字号店面和更加local的玄风桥及其周边，想去西安玩的朋友可以参考下这篇文章。
本篇文章玄风桥的美食只给大家安利了楼北楼牛羊肉泡馍和何姐特色砂锅冒菜。另外西安游玩攻略里还有两家玄风桥美食，分别是三兄弟高炉烧饼和清真马老四肉丁胡辣汤葱油饼，大家可以一起搭配食用。
还有就是，这次是一个人去西安，所以在选择店铺时也有意避开了一些分量大的菜馆，更多是以1～2人食的小店为主啦。
最后，还是想吹个西安的彩虹屁，西安非常非常好吃，我在西安这几天吃饭几乎没有踩雷过。而且西安的面成功让我一个重度米饭爱好者这几天都没有吃米，而是每天都在快乐炫各种面食，太神奇啦！子午路张记肉夹馍 店铺地址：建设东路3号西安高级职业技术培训中心西侧 在西安美好的一天，那必须得从肉夹馍开始 其实去吃肉夹馍之前，我在子午路张记与秦豫肉夹馍之间纠结了很久，最后还是选了名气更大的子午路张记。子午路张记有好几家店，很多朋友都反馈建东路比较好吃，我就直接去了这家店，确实不错。
就是这家店太火了，从我坐下到上菜至少等了20多分钟吧，但看到肉夹馍的那一刻，值了！它家肉夹馍的肉馅多到超乎我想象，而且肉质充实鲜嫩，咬下去汁水直接爆开，再加上酥脆的表皮简直不要太神仙，我在杭州哪见过这世面。爱吃辣的同学可以在肉夹馍里再DIY一层油泼辣子，会更香！
他家肉夹馍有普通、精瘦、优质可选，大家可以直接上优质，口感会更好。除了肉夹馍，我还点了份生氽丸子汤，这也是店里的人气单品，肉丸劲道、汤底鲜美，超乎意料的好喝。
在西安，我也发现万物皆可夹馍，除了传统肉夹馍之外，我还吃到了腊汁肉夹馍、笼笼肉夹馍、炸串夹馍……都很不错。
之前刷美食视频时，一个西安本地博主安利了腊汁肉揪面片，视频里看起来超香，所以这次来西安也第一时间去吃了。这家刘记腊汁肉揪面片被很多人奉为西安No.1，还是很有名气的。腊汁揪面片里的面很劲道，裹上腊汁肉、韭菜和汤汁一起吃，口感很丰富。
而且吃的时候一定要蘸辣子和醋，这样才地道。如果口味重的话，也可以配蒜一起吃，西安大部分店都会提供蒜。要是人多的话，还可以点一份水盆大肉，这也是当地的特色。一大盆汤里有猪肉、黄花菜、豆腐、粉条等，店家一般还会送一个饼，可以泡进去一起吃，口感很丰富。
这家店也在玄风桥附近，大家可以和上面的何姐一起打卡。大家看到这家店的名字，一定以为我吃的泡馍，NONONO，我是提前做过功课的，听说很多本地人更偏爱小炒，我就也来了份同款，大众点评有套餐，吃之前可以看下。
小炒的馍有机器撕与自己撕两种，我不是很相信我的“手残技术”于是选了机撕，味道很好，并没有缺少灵魂。小炒的配料很丰富，是掰好的馍加上肉丁、木耳、西红柿、粉丝等一起炒，炒出来的馍酸酸辣辣，香气十足，一人可以干掉一碗。
砂锅有点像简易版的火锅菜，里面配料丰富，而且很适合一人食。这家砂锅店藏得非常深，藏在巷子里一众小小的门帘里我差点错过。
他家的砂锅种类很多，比较经典的口味是牛肉丸子和鸡块，再加份方便面，端上来的时候满满一锅，汤汁麻辣并香气浓郁，闻着就想流口水。对了，他家的辣度是可以自选的，无论你是重口还是清淡口，都可以在这得到满足。
何姐特色砂锅冒菜 店铺地址：和平路东三道巷1号楼103号 这家店虽然名字里带着“冒菜”两个字，但除了冒菜外店里也有地道的砂锅，想吃砂锅的话也可以选择这。 这家店也开了很多年了，价格便宜，有人说它是“这片儿的性价比之王”。毕竟一份砂锅12块就能吃，还相当美味，可以说是物美价廉的代表了。 
建议先买份高炉烧饼，再拿着烧饼来吃砂锅或冒菜，搭配着吃不是一般的美味。 除了砂锅外，吃冒菜也是便宜的，15块能能自选8份菜，荤素皆有，还要啥自行车。 不得不说，玄风桥附近真的好多神仙小店，大家来西安时，其实可直接来这吃吃吃。 
根据我这两年的体验来说，但凡西北城市，烧烤绝对不会差。毕竟肉的品质在这摆着，烤出来总不会差到哪里去。这家店是我去吃刘记的时候遇见的，远远就能闻到香气。
它已经不能说是苍蝇小店了，更像是路边摊，店家在路边随便摆两个椅子就可以开吃，上次碰到这种情况还是在广西吃粉。吃烤串的时候四处观察了下，来吃的几乎都是本地人，看起来像本地人私藏的好地方。
吃的时候跟服务员聊了下，原来他家也开了二三十年了，应该是很多人记忆里的味道吧。我去的时候有点晚，很多都没有了，只点了肉、香肠和鸡翅。他家的烤肉除了盐之外几乎不加任何调料，是能吃出来的新鲜。除了烤肉外，据说他家烤腰花也是一绝，大家来的时候也可以一起尝尝。
陕拾叁之于西安，有点像曾经的茶颜悦色之于长沙，它是不在其他地方开加盟店的。最初知道这家店，源于朋友几年前吃过一次后的念念不忘，好吃到她一度去问老板能不能加盟到杭州，结果被拒绝。
我在西安的每一天，几乎都会来这家冰淇淋店吃。除了个别油泼辣子这种过于创新的口味没敢尝试外，也算吃了大部分口味。我最推荐的是桂花醪糟、豆腐、葡萄口味，尤其是桂花醪糟，软软绵绵的冰淇淋里能吃出淡淡的桂花香和酒香，绝了。豆腐是朋友强推我的，有点像豆乳味的冰淇淋，很清口。葡萄是我最爱的水果，而感觉这个冰淇淋完美还原了葡萄的味道，我很喜欢。
An cafe 店铺地址：安居巷一号 说完冰淇淋，再跟大家说下西安的咖啡吧。西安咖啡店不少，我这次也去了好几家咖啡店，但我最喜欢的还是这家。这家咖啡就在书院门的一个转角处，我是走了半天之后又热又渴又累，随便推了家咖啡店进去歇歇脚，但没想到出乎意料的好喝。
它也是西安本地的老咖啡店了，走上二楼，满满的一排证书，看起来就很专业。
我点的是招牌手冲，颜值与口味都很在线。这家的蛋糕也不错，颜值与好吃齐飞，可以咖啡配蛋糕来个简易版下午茶，享受下书院门里的墨香时光。
其实我还种草了一家城墙咖啡，但到西安时被众多差评劝退了。如果大家有私藏的好喝城墙咖啡，欢迎评论区来分享～不是图片这家
西安的美食非常非常多，哪怕是这几天一直没歇着过，我也只吃了冰山一角，还有很多美食没有吃到。 比如我离开之前才想起来西安美食的代表——凉皮还没吃，晚上紧急去吃了一家车站附近的魏家凉皮，虽然是连锁店但好在味道不错。 biangbiang面在西安没来得及吃，不过还好在咸阳吃到了，也很nice。  如果大家有私藏的西安市区好吃的biangbiang面，也欢迎评论区来安利！
差点儿忘了，在西安干饭，可以说是流水的饭馆儿，铁打的冰峰和大蒜。我去的每家店都有这两样，万物皆可配，大家来的时候也可以入乡随俗，感受下本地同款的吃法。
西安州逛吃攻略 碳水小吃 子午路张记肉夹馍
刘记腊汁揪肉片何姐特色砂锅冒菜
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发表于 2023-10-15 20:30:47
