• 竹香飘飘 农家自制豆豉蒜蓉辣椒酱 纯手工剁椒 特价包邮超辣1000g
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  • 折扣价格22.90
  • 原价:¥45.00元 (5.1折)
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    由卖家 白雪公主店铺 从 江西 宜春 发货
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    竹香飘飘用一生做好一件事!

     

    .好辣酱配好原料,才能独具酱心!.

    .

     纯朴的家乡人,做纯朴的家乡味

      因本店所有食品都为原生态的,强烈建议买家收到后请放冰箱存放

     .

    我们相信竹香飘飘能做的更好

    .

     用感恩的心态做一件了不起的事情,竹香飘飘精神!

     良心用好料,还原老味道!

    剁椒,与其说它是一种民间食品倒不如叫它为调料来得贴切。可以称得上一道人间美味,而将剁椒与其它食物一起制作,便造就了很多佳肴;如剁椒鱼等。 听老人们讲,农村最原始的剁椒就是因为农产品是季节性产品,而且以前没有冰箱,为了一年四季能吃上辣椒,这才想出了腌制的办法,所以要多放盐,密封放坛子里腌起来,这样一来有坛子菜浓郁的香味。这种传统在农村一直保持至今,这样的剁椒更适合炒菜时当调料或是即食。

    用一生做好一件事情,坚持做到更好!

    让 远在他乡的您,吃出妈妈的味道,竹香飘飘的目标!

     好山好水做好酱,江西风味的辣椒酱!

     

     新鲜美味,用来下粉面、馒头,或者用来炒菜调味,又辣又香,美味可口。

        本店食品全部是农家手工制做,专为喜欢天然食材的亲们订制.

     

     做剁椒鱼头也是绝配滴!

    剁椒鱼头的做法

    腌:胖头鱼头洗净,从鱼嘴正中对开,抹上盐,醋,料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝,表面铺一层剁椒

    蒸:蒸锅放水,烧到水开后,把准备好的鱼头放进去蒸30分钟左右

    泼油:出锅后,撒上葱花,锅烧热油,浇在蒸好的鱼头上即可

    技巧:

    1、腌鱼的时候,用刀尖在鱼头上扎一些眼,方便入味。

    2、剁椒已经有盐,所以腌制时应少放一些。

    3、加入少量白酒和紫苏叶可以去腥味而且可以增加香味。

    剁椒鱼头是经典名菜。据说清朝时期,黄宗宪途经湖南一个小乡村,借住农户家,农户的儿子从池塘捕回一条河鱼,女主人就在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸,黄宗宪觉得非常鲜美。回家后,他让家里厨师加以改良,于是便有了今天的“剁椒鱼头