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泰山脚下的鲜板栗,生吃脆甜,熟吃粉糯香,好吃不贵~​

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发表于 2023-9-27 07:03:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
俗话说得好:

“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”

一转眼又到了吃板栗的季节

街边的小店开始飘出诱人的炒栗子香

那股粉糯香甜格外诱人


泰山板栗已有500多年栽培历史
有着皇家“贡品”的美誉
在行业里可是响当当的存在
煮熟后,独有甜蜜香气扑鼻而来
剥掉深红褐色外壳
金黄果肉入口绵柔
吃起来满嘴喷香
 

泰山板栗不仅美味
营养价值也极高
素有“干果之王”,“人参果”之美誉。
是中医公认的进补好物

『泰山脚下·新鲜板栗』

炖汤滋补  营养丰富  一吃上瘾
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▌泰山板栗:东方“人参果” ▌
 
泰山板栗,山东省泰安市特产,全国农产品地理标志。



泰山,位居五岳之首,雄伟巍峨,人杰地灵,有天下第一山之称。泰安市坐落于泰山脚下,依山而建。


泰安市属于半湿润季风气候,四季分明,寒暑适宜,光温同步,雨热同季,得天独厚的自然条件,孕育出了泰山板栗独有的香甜味美。


泰山板栗,因肉质细腻、香甜可口、色泽鲜艳等特点而名扬四海,被日本、新加坡等国家称为 “人参果”“东方珍珠”。

其果肉吃起来满嘴香甜软糯,即使没牙的老奶奶也能吃,一口一个,好吃到停不下来。哪怕等不急煮熟,直接生吃也脆甜可口、回味无穷。
 
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▌30年老树长成,儿时的板栗味 ▌
 

泰山板栗,之所以出众,不论从种植环境、种植方式、以及口感价格等各个方面,都占据优势,值得品鉴。



这里的板栗树用老辈儿传下来的古法种植,树龄大多30年以上。另外与平原不同,山上的栗树几乎是放养,全靠自然雨露滋养。


同村许多人祖孙三代皆以种板栗为生计,对山上的几亩板栗果园,可以说倾注了全部心血!


老家的小赞对老板栗树特别有感情,不许家人砍旧换新。小赞说,这样种出来的板栗子味儿才够正。


有经验的栗农都知道,自个儿落地的栗子,味儿好、果子漂亮,所以小赞都是手捡手工挑选,从源头保证了板栗的成熟度和品质。


正是这份坚持和守望,也成就了泰山脚下纯净、香甜、令人回味的儿时板栗味道。

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▌传承美味,粒粒甄选 ▌
 
栗农遵循自然生长,从开花到结果,使用生态农家肥,拒绝农药,自然成熟,手工采摘。

山东泰安栗子好吃,不是没有道理。


在泰山,30年以上树龄的板栗树到处可见。每一颗板栗都享受着充足的日光浴,清新自然。


小赞是地道泰安人,种板栗已有20余年。

每年4-5月份,是板栗的生长关键时期,小赞会极其耐心的进行修剪、施肥、灌溉、病虫害防治,让板栗自然茁壮生长。


农家肥都是来自小赞自己养的羊,鸡,鹅的粪便。为了更好的照顾果园,小赞索性把家都搬到了山上,日夜悉心照料。


9月份,一个个黄青色小栗苞都已经成熟了,裂开嘴笑的栗包像“小刺猬”样挂满枝头。


如果不及时捡起板栗就容易变质发霉,小赞每年最大的期盼就是等待板栗成熟,成熟多少捡多少,遵循大自然法则。

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▌营养丰富 | 鲜食味美,药用滋补 ▌
 

中医认为,板栗具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。维生素C比西红柿要多,钾的含量更是比苹果还要高。


栗子中含磷脂,对大脑神经有非常好的保健作用,可抗衰老有延年益寿的功效,国外称板栗是补肾强腰的“人参果”,是延年益寿的上等果品。


另外,泰山板栗脂肪含量近乎为0,对于爱吃板栗的小吃货小仙女们简直是舌尖上小零食,多吃也不怕胖。

不仅营养丰富,板栗的做法也是多种多样:生吃脆甜爽口,蒸煮软糯香甜,炖汤炖肉样样营养百搭。


秋冬季节,怎么能少得了板栗的清香~

外面卖的糖炒栗子,一小袋就要二十块钱。果园现摘现发的新鲜泰山板栗,好吃不贵包邮到家,赶紧和家人一起尝尝吧。



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