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9月,上海新店杀疯了!

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发表于 2023-9-14 13:20:58 | 显示全部楼层 |阅读模式





米其林包子上海首店!3元/只


甬府小包


米其林一星,黑珍珠三钻,高端宁波菜甬府旗下的小笼包,一经推出就成了上海最火热的排队点。人潮汹涌时得排四五十分钟,有人不惜花好几倍的价钱找跑腿代购。3元一只,一笼6只,每人限购3笼。虽然个头偏小,但3块钱就能get米其林手艺,大老远来排队的人还是乐此不疲。不过,真的好吃吗?



招牌 甬府小包


仅一种口味,据官方介绍,使用了黑毛猪前夹心肉手工剁馅,还用了日照时间更长的新疆面粉,古法酿制的宁波酱油。外皮应该是老面发酵,蓬松暄软,的确有功底傍身,用料也能尝出来是不错的。不过调味上还没有太多令人耳目一新之处,毕竟猪肉小葱的常见口味,想要做到超凡脱俗并非易事。


同时也存在问题,一盒6只里,个头大小,馅料多少,肉眼可见得参差不齐,其中一个还没有褶子。观察到后厨似乎是厨师和店员一起包的,不知是否是人手不足。另外,上海人吃肉馒头更偏爱白肉馅,过于浓重的酱油调味,可能并不符合本地人的口味。过量的葱和油汁,也惹得身旁的爷叔连连吐槽。



甬府小包


长乐路398号

周一至周日  11:00~22:00






胖东来同款大月饼!上海刚有


画个大餅


之前网上大热的胖东来同款大月饼,大批网友集体代购的爆款,上海也有同款月饼专门店了。虽然这店还不算爆火,但前面排队的都是十盒二十盒的要,还要当特产坐飞机带回去。这款庞然大物,实际来自闽南传统的古早手艺,融合了年轻人喜欢的食材。个头惊人,派头十足,中秋买一个还真够全家人吃,目前有芋泥麻薯和红豆麻薯两个口味。



推荐 芋泥麻薯蛋黄酥


拉丝拉丝拉丝,还没开吃,朋友已经玩上瘾了。大卸八块之后,可以看到馅料饱满,层次分明。麻薯,芋泥,肉松,吃货界普遍认可的经典搭配,真的很难出错。不过整体有些偏甜,外皮也有些干噎,不抱过高期待的话,还是可以放心食用的。



画个大餅


浙江中路445号

周一至周日  10:30~23:30






大陆首家半岛咖啡厅,来了!


半岛精品店与咖啡厅


大陆首家,全球第三家,高端酒店半岛旗下的咖啡厅&精品店,终于正式在新天地落座了,同时这也是半岛精品店首次在酒店以外开设独立店铺,贵妇小姐妹们可以约起来了。延用一贯的墨绿色配色,优雅舒适,从上午10点一直到晚上11点,不失为一个闲谈叙话的好去处。


整体包括一楼露台座位和二楼堂食区域,虽然空间不大但五脏俱全。一楼甜品,冰淇凌,巧克力,茶叶,月饼一应俱全,店员可帮客人现场冲泡试茶,还有一些器皿,玩偶等工艺品可供挑选。二楼空间更为舒适,除了下午茶还有简餐提供。



半岛精品店与咖啡厅


太仓路181弄16号01A-01单元及01D单元

周一至周日  10:00~23:00







双城NO.1螺蛳粉,上海有了!


潮螺螺螺蛳粉


又一家螺蛳粉排队王登陆上海了,之前深圳和香港的新店,刚开就立刻拿下了大众点评必吃榜第一,不少人慕名而来,刚到饭点就要排队取号了。整体装修偏向赛博朋克风,还能爬高上低,连自己都说是“上海最潮的螺蛳粉店”。来自柳州风味纯正,自制糖水和特色烤串也不错,还有原创小菜,什么茉莉花拌海蜇,百香果蓑衣蛋,有种不顾死活的气质。



推荐1   榴莲螺蛳粉


臭豆腐,榴莲,螺蛳粉,三臭加持,本以为会令人闻风丧胆,没想到还是太保守了。选用的绍兴臭豆腐并不怎么臭,榴莲吃到底才发现藏在鱼丸里,好在螺蛳粉的汤底和红油都很正,辣度也给得十足。配料很丰富,可以吃到螺蛳,还可以额外加紫苏。



推荐2 紫苏酸笋臭豆腐


这道紫苏酸笋臭豆腐,是他们家原创,炸过的豆腐对半切开,轻松吸饱汤汁,比油豆腐的口感更疏松弹嫩。配上酸笋和紫苏,脆嫩交叠,还有浓郁复杂的草本香气,回味无穷。



潮螺螺螺蛳粉


西藏北路198号静安大悦城北座B1层

周一至周日  10:00~22:00







泰国国民级奶茶,上海首店!


ChaTraMue手标泰式茶


泰国国民奶茶品牌ChaTraMue终于在上海有店了,拥有76年历史,去泰国旅游都要排队好久。国内的泰奶茶叶原料,大部分都用的他们家,熟悉的包装和配色几乎成了泰奶茶叶的代名词。据说连店员都是从泰国“空运”过来的,这一点从他们相互交流的神秘语言中得到了证实。



推荐 招牌泰茶&招牌绿奶茶


招牌必然是奶红和奶绿,一进门就能闻到扑面而来的茶香,虽然排队等待许久,但可以趁机欣赏到正宗的拉茶工艺。反复拉茶后会加入炼乳和淡奶不停搅拌,制作过程大有不同。七分甜最适宜,茶香浓郁到比咖啡还提神醒脑,虽然喝到底一大半都是碎冰,不过这也沿袭了泰国本土的地道做法。



ChaTraMue手标泰式茶


莫干山路50号M50创意园3号楼110室

周一至周日  10:00~19:00






新疆超人气酸奶,上海有了!


茶芭蕾•新疆酸奶


新疆爆火的本土酸奶终于来上海了,乌鲁木齐家喻户晓的百店品牌,还曾经火上热搜,在上海的新疆朋友可谓是千呼万唤始出来。使用的日晒充足的鲜果,天然发酵的新疆酸奶,都来自名副其实的黄金产区,小牛吃的草还是天然雪水灌溉的,大新疆的出品是真的放心。



招牌 哈密瓜益菌酸奶


这款使用特定的新疆酸奶,搭配吐鲁番哈密瓜,据说拥有1800小时充足日照,格外皮薄肉厚。因为使用了茶做底,所以口感并不十分浓稠,但清甜甘冽,十分清爽,酸奶的浓稠感被冲淡得恰到好处。哈密瓜味向来是香精味的重灾区,他们这款还是十分清新自然的。



茶芭蕾•新疆酸奶


陆家嘴西路168号正大广场B2-16

周一至周日  10:00~22:00


翔殷路1099号合生汇B2层48号

周一至周日  10:00~22:00






云南主题面包店,上海就一家


闹NOW•云南风味烘焙工坊


刚开就引发打卡热潮的云南主题面包店,特色鲜明,口味也新奇有趣,目前上海仅此一家。普洱,米布,甜白酒,单山蘸水,老奶洋芋……选用的都是十分有代表性的云南食材。店主是两位云南女生,辞职开店,还耗费了一年时间学做面包,在创意和脑洞上算得上别出心裁。



推荐1 茴香老奶洋芋吐司


新鲜茴香的分量十足,开袋就能嗅到清新植物和谷物融合的香气。组织和气孔都不错,有明显的胶质感。这款使用了产自云南东川的洋芋,应该是成泥后加入,虽然吃不出但能感受到细软的回味。期待以后能吃到重口版本的,有老奶洋芋的咸香和辣味,那就更爱了。



推荐2 腐乳布里巴斯克


所用的腐乳倒是十分正宗,是很地道的云南风味。咸甜交织,香浓微辣,近似于咸芝士派的风味,完全不会觉得奇怪。芝士的醇厚,与云南腐乳的独特发酵香气交织,风味融洽平衡,这款很值得推荐。



闹NOW•云南风味烘焙工坊


新丰路467号

周一,三,四,五  08:30~20:30

周六至周日  10:00~20:30






韩系可曼卷专门店,只卖3样


FOTY


最近大热的新晋韩系咖啡馆,倍乐和Luneurs合作开店,还是上海首家可曼卷专门店,韩国欧巴浓度严重超标!低饱和度色系,韩里韩气的海报和装饰,还有轻声细语的欧巴站台式服务。只卖三样东西,黑咖啡,白咖啡,还有王牌单品可曼卷。



招牌 可曼卷


20分钟一炉,现烤现卖,每人限购3个。这款布列塔尼的传统甜点,因为一次面团误入黄油的失误而诞生,在法国还有专门的纪念日,国内更常叫安曼卷,而这里叫它可曼卷。可以按照推荐吃法,自由选择肉桂糖和海盐。趁热掰开,酥脆香甜,层次清晰,比蝴蝶酥更蓬松细软一些。



FOTY


愚园路1107号A103

周三至周日  

13:00~15:00  16:00~18:00






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图片 / 小夫  设计 / 汤汤

*文中图片及文字为小分队原创

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