每次看韩国吃饭的视频，总想实名制羡慕他们早餐，这都是什么大户人家，一大早就能吃这么丰富，简直就是早饭要吃得像皇帝的真实写照！但真到了在韩国的街头闲逛的时候，却产生了疑惑，不是韩国人早餐会吃得很丰盛么，为什么找个早餐店这么难！十点多了还没有几家店肯开门，brunch都赶不上趟。当韩剧观看小白逐渐成为韩剧八段选手后，才发现不对劲，这一大桌丰富的早饭怎么和午饭这么像呢？虽然韩国人吃早饭，但并不意味着在韩国能吃到我们印象中的“早点”。
在韩国，早餐和午餐、晚餐都一样属于正餐的行列，都是米饭和汤的秀场，小菜的主题乐园。如果非要比较起来，大概就是菜量和种类要少一些而已。有时候你能拥有什么样的早饭，全看妈妈的心情，还有冰箱里前一天的晚饭都剩了些什么。
“在酒店收到一份传统的韩国早饭，深深被韩国的早餐文化感动，果然在亚洲早餐才是最重要的一顿，后来午饭也是这样，晚饭也是这样......“不想在家做饭的人，通常会吃牛肉汤、吐司、紫菜包饭等。每个没有被关注的需求背后，都有一堆替代品乘风破浪。
所以，lsaac Toast之类的三明治店就成了游客的早餐救星，用黄油煎到外酥里嫩的吐司，夹着生菜、芝士、午餐肉、鸡蛋，现场制作、立等可取的三明治风靡韩国，也让有早餐习惯的外国游客自觉排起长队。就像韩剧里不管是开心、难过、失恋、加班都得来一瓶烧酒加持一样，韩国是名副其实的饮酒大国。2014年的世卫组织的数据显示，韩国是亚洲人均酒精消费最多的国家，位列全球13名。
你很难讲清楚，早餐店少和醒酒汤店多这两者之间是不是互为因果。普通餐馆快到中午才营业，却丝毫不耽误醒酒汤店的大门24小时常打开，开放怀抱等待酒鬼。醒酒汤虽然叫做醒酒汤，但也并不是只有喝醉了之后才能吃。在CNN17年发布的“韩国人生活必须的40种食物”榜单中，醒酒汤超越泡菜等排名第一，你就能知道醒酒汤在韩国人胃里的分量。24小时营业的醒酒汤，也成了许多人的早餐必选。冬日的清晨，没有什么能比得过一碗热fufu的汤能给人安全感。还有部分人趁着喝酒的时候喝醒酒汤，试图在热汤中骗过肠胃，在微醺中保持清醒。还有些早餐不按套路出牌，《孤独的美食家》里五郎叔去韩国出差时，早餐跟着当地人吃了街边的辣炒年糕、天妇罗，被辣的够呛后还被按头安利了煮关东煮的汤解辣，真是令人深刻的早餐啊！“热腾腾的早餐才是起床的动力，便利店的紫菜包饭就算了。来韩国留学才知道，在韩国吃早餐最佳地点其实是巴黎贝甜。” |
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发表于 2023-10-10 11:53:49
