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上海静安瑞吉酒店任命Pol Anter先生为行政饼房厨师长

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发表于 2024-4-16 10:46:28 | 显示全部楼层 |阅读模式


近日,上海静安瑞吉酒店任命Pol Anter先生为行政饼房厨师长。他来自西班牙,成长于巴塞罗那,在过去十几年间,他曾服务于于法国、 西班牙等多家米其林星级餐厅、 知名甜品店及奢华酒店饼房,擅长经典法式甜品制作,其中对于水果和甜品的结合有自己的独特观点,擅长将果园季节性产品混合异国风味使用。


心怀对甜品世界的甜蜜梦想,热烈奔放的西班牙从小就赋予Pol对美食甜品独具特色的艺术天分,他觉得甜味不仅仅是体现在味觉,更是能激发人类幸福感的潜在因素,每一份甜品都是艺术作品,而他的每一个创作都是在完成他的追求和梦想。Pol曾师从世界一流米其林甜品大师,一直在探索和开发与众不同的甜品艺术创作。


Pol于2013年来到中国,他一直对这个东方的神秘国度充满好奇,当他第一次看到北京的城墙,遍布各地的美食,他惊讶于这个美丽国度的博大精深和斑斓多彩。当他身在广州的街头巷尾,那里又完全是不同于北方的饮食特色和习惯,随后他又将自己在中国的体验结合在甜品的创作之中,创造出融合法式甜品艺术且兼具中国特色的各式甜品,深受大家的喜爱。


在此次履新之前,Pol在广州丽思卡尔顿酒店担任饼房厨师长一职,擅长法式甜品和手工巧克力的他深受宾客的喜爱,样式多富于变化,口味不断创新,在甜品届成为备受瞩目的法式西点大师。本次履新上海静安瑞吉酒店,期待Pol带来更多富有巧思的甜品艺术,于魔都阿斯特宅邸优雅绽现。


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