6月20~21日，2023开元旅业集团酒店技术比武盛典如期盛大上演。在这里，上百名参赛选手齐聚一堂，厨师兄弟可以看到每个开元人对匠心工艺的诠释。传统的烹饪美食、客房铺床技能、虚拟直播大赛等所有与酒店相关的技能，都在这里进行了展示、比拼、交流，过程精彩绝伦，让人目不暇接。
开元旅业集团技术比武的源头，可以追溯到1988年萧山宾馆的厨艺比拼，30余年来，随着开元版图的快速扩张，一代又一代开元酒店人参与其中，活动影响力逐年提升，开元技术比武项目也引来诸多同行学习借鉴。
技术比武是开元旅业集团重要的年度文化盛事，每年的技术比武均设有冷菜、中式热菜、中式点心、西式甜品等多个比赛项目。去年红厨网发布的开元旅业集团厨艺比武盛事，厨友们看后不禁留言感叹：“开元集团后厨藏龙卧虎。”
可点击蓝色字体回顾
▼
2022开元旅业集团厨艺技能比武作品（上）
2022开元旅业集团厨艺技能比武作品（下）
在今年的开元酒店技术比武现场，开元的凉菜大厨们用精湛的手艺，给大家带来了一道道清新爽利的凉菜；热菜大厨们则把各式各样热气腾腾、摆盘精致、色香味形俱全的作品端上赛台；一个个神奇的面团，经过开元点心大厨的一双巧手，也变出各款栩栩如生的新花样......一场美食与艺术的邂逅，一场开元厨师们的PK之战就此展开。
接下来，就让我们来看看，今年开元旅业集团旗下多家酒店的参赛作品吧~
冷 菜
绍兴大禹开元观堂
莫干山开元森泊度假乐园
杭州开元名都大酒店
杭州开元森泊度假乐园
瑞安时代开元名都大酒店
杭州天域开元观堂
杭州开元萧山宾馆
开封开元名都大酒店
宁波开元名都大酒店
海宁开元名都大酒店
宁波十七房开元观堂
嵊州开元名都大酒店
中式热菜
上海松江开元名都大酒店
中式点心
芦席汇开元观堂
宁波九龙湖开元度假村
来源：开元1988
（版权归原作者所有）
更多精彩作品
请点击今天第二条内容
点击下面名片
看更多精彩内容
使用道具 举报
加大号合金飞机模型空中客机东南方海南航空带登机台声光儿童玩具
波音737海南航空16cm20cm实心合金飞机模型330海航客机航模带轮子
金属飞机模型实心合金16cm国航南航东航海南山东航空静态航模摆件
波音737海南航空32cm40cm43cm客机飞机模型航模收藏纪念礼品航模
B737海航A330客机合金材质飞机模型摆件收藏A350海南航空B787收藏
合金飞机模型仿真客机16cm国航南航东航海南山东航空静态航模摆件
发表于 2023-6-26 20:40:00
