希尔顿「超级自助餐」，限时开售

蛇口希尔顿

南洋主题自助餐

“南洋美食节”回归了，这是蛇口希尔顿自助餐的超级主题之一， 从8月26日至9月9日，限时14天，今日正式开档，就在1楼OPEN全日自助餐厅。美食节由马来西亚华裔酒店行政总厨Lens Lim主理，现场可以吃到多款不同风味的经典南洋美食，给大家带来地道的南洋风味。

· Ⅰ ·

 炎烧猫山王咖喱渍鲍鱼，主厨派送 

Flambe Musang King Curried Abalone

新鲜大只的鲍鱼，蒸煮后淋上用猫山王榴莲调制的咖喱渍，再铺到预热的火山石锅中。出锅前主厨还会用热酒对鲍鱼炎烧，酒香混合到榴莲的香气当中，一口咬下鲍鱼，味道层次很丰富，周末派送。

· Ⅱ ·

 香茅椰皇烤战斧牛排，不限量 

Kerisik & Lemon Grass Roasted Tomahawk

一头牛只有7-8条的战斧牛扒，香茅和椰皇整块腌制后，再用大火烤制，香茅的味道和椰皇的鲜甜渗入到牛扒当中。切开后汁水充盈，入口有一阵淡淡的清香，搭配一点甜辣酱，更有南洋风味。

· Ⅲ ·

 冬阴功DIY，不限量 

Tom Yum Lok Lok

地道的街头冬阴功，用新鲜椰青、大虾和香料熬制汤底，在档口可选择龙虾、龙趸鱼片，青口，基围虾等不同海鲜自由搭配。

· Ⅵ ·

 柚子俏头章红鱼，不限量 

Pomelo Cured Amberjack

章红鱼在东南亚出名于它的肉质鲜美，口感紧实弹牙，总厨Lens将鱼肉搭配香茅，柠檬叶，以及蜜柚，红柚等水果，进行风干与熟成腌渍。既保证了鱼肉鲜美的同时，又有东南亚美食独特的辛香。

· Ⅴ ·

 经典咖喱档，不限量 

Curry Library

这次南洋美食节还有专设的东南亚咖喱档口，融合了多大近十种的咖喱，主厨咖喱蟹、娘惹甲必丹咖喱鸡、印尼仁当牛肉、古赖苏东等等。档口还配有蝶豆花饭，玛萨拉饭，椰浆饭，姜黄饭不同口味的米饭搭配。

· Ⅵ ·

 南洋街边小吃，不限量 

Nanyang Hawker Street Food

焦嫰爽口的炭烧猪颈肉、蜜香脆口的王阿华烤鸡翅、香醇浓郁的汁烧沙爹串、清香鲜嫩的斑斓叶鸡......这些经典的南洋街头小吃，每一款都不要错过。

· Ⅶ ·

 黄姜孜然烤羊腿，不限量 

Tumeric Cumin Lamb Leg

原只油脂丰厚的羊腿，烘烤后融化在肉里，黄姜和孜然的搭配，让羊腿肉多了一份独特的辛香，蘸点马来的叄巴酱一起吃，也是别有一番风味。

· Ⅷ ·

 巴生肉骨茶，不限量 

Bak Kut Teh

肉骨茶是马来西亚的经典菜之一，用18种香料搭配马来西亚白胡椒做底料，再加入黑毛猪肋排，慢火熬制8小时出锅。汤头香浓而不厚重，喝一口温润入胃。

· Ⅸ ·

 槟城大头虾面，不限量 

Penang Prawn Mee

3种海虾及大骨头炖煮的汤底，浓郁醇厚。马来的手工油面，Q弹爽滑。搭配新鲜的大头虾，鲜甜可口。

· Ⅹ ·

 冰镇海鲜，不限量 

Chili crab

人气很高的海鲜档口，面包蟹、罗氏虾，日月贝、青口等多款海鲜，每天不限量供应，海鲜会随季节变化更新。

· Ⅺ ·

 娘惹糕点，不限量 

Nyonya Kuih

每天手工现做娘惹糕点，也是南洋美食的一大特点，以前的娘惹们喜欢用不同植物汁液，做成各种颜色的糕点。兰花糯米糕、斑斓椰丝卷、椰糖丸、克孜糕这些不常见的糕点，这里都能吃到。

· Ⅻ·

 20+档口，全部不限量 

Nanyang Food Festival

还有南洋寿司档、南洋大排档、南洋甜点档、南洋凉菜档，南洋饮品档等10多个的档口，可以吃到上100种不同风味的南洋美食。

 OPEN全日自助餐厅 

 南洋风情主题 

OPEN全日自助餐厅，开在蛇口希尔顿南海酒店1楼，取名"OPEN" 是想让客人有一种更轻松，毫无拘束感的用餐体验。餐厅的半开放式的包间，很适合约会小酌，或者举行小派对。正面180°的落地窗，能看到外面的海景，也让餐厅整体更透亮。

南洋美食节期间，餐厅也布置了许多南洋元素的装饰，风情满满。

蛇口希尔顿南海酒店

OPEN自助餐厅

 · 地址 · 

南山区望海路1177号希尔顿南海酒店1楼

 · 预约电话 · 

0755-2162 8888

（转OPEN自助餐厅）